식사

Cuisine

또 올게요. 맛있었어요. 고마워요.
고객의 미소와 따뜻한 말 한마디가 저희 서비스의 출발점입니다.

정말 맛있는 식재료와 갓 잡아올린 동해(일본해)의 해산물, 그리고 제철 식재료에서만 느낄 수 있는 깊은 맛.
긴파로가 제공하는 미각은 무엇보다 신선하고 깊은 맛이 우러나는 식재료에 대한 고집에서 출발합니다.
어부의 마을·쓰이야마가 자랑하는 해산물. 사계절이 뚜렷한 산인 지방이 자랑하는 산에서 얻어지는 갖가지 식재료들. 엄선한 식재료들이 조화를 이루는 맛의 협주곡을 마음껏 즐겨 보십시오.

겨울철에 맛볼 수 있는 게를 비롯하여, 뛰어난 육질로 많은 분들의 사랑을 받는 다지마규 쇠고기, 제철 야채 등 다양한 종류의 맛있는 식재료를 구할 수 있습니다. 이런 질좋은 식재료의 맛을 잘 살려 만든 요리로, 잊을 수 없는 맛있는 추억을 만들어 드리고 싶습니다. 그런 마음가짐으로 매일 요리를 만들고 있습니다.

호텔 킨파로 총주방장 기무라 스스무

특선 요리

이 시기에만 맛볼 수 있는 자신있게 추천하는 일품.
저녁 식사 시 주문하실 수 있는 몇 가지 추가 요리를 소개합니다.
*추가 요리만 주문하거나 룸서비스 주문은 받지 않습니다.

소라의 항아리 구이

소라에게 간장맛의 우려낸 국물을 넣고, 껍데기마다 굽습니다. 일본의 어촌에 옛날부터 있는 요리입니다. 당지의 명물 요리입니다.
일인분 (3개): 1,650엔
생선회 모듬

우리들의 호텔 가까운 어항은, 일본 안에서도 특히 맛있는 어패류가 어획됩니다. 그 신선한 어패류의 생선회 모듬입니다.
3종 모듬 : 1,650엔～
튀김

튀김은 특히 유명한 일본음식입니다. 어패류나 야채의 튀김입니다.
일인분 : 1,650엔
”Tajima Beef”스테이크

우리들의 지역은 고급일본소”Tajima Beef”의 산지입니다. 전세계의 구르메에게도 애호되는 쇠고기입니다.
일인분 100g : 3,960엔
선택할 수 있는 어린이 런치♪

저희 호텔의 어린이 식사는 메인 요리와 사이드 메뉴로 나뉘어져 있습니다. 메인 요리는 아래의 5종류 중에서 선택하실 수 있습니다：
*오므라이스
*스파게티
*닭고기 계란 덮밥
*해물 볶음밥
*소바
어린이 요리를 주문한 어린이에게 체크인 시에 원하는 메뉴를 확인합니다.
일인분 : 3,300엔
게의 질냄비구이

우리들의 호텔 2대전의 주방장이 고안한 특별요리입니다. 질냄비를 사용해서 게를 쪄 구이로 하는 것으로, 감칠맛의 수분이 없어지지 않고, 고소한 냄새에 마무리됩니다. 동계에 특히 추천하는 요리입니다.
일인분 (반) : 3,300엔
화살오징어

어화는 당지역의 여름의 풍물시입니다. 낚은 오징어는 한번 냉동하면 맛있어집니다. 우리들의 호텔에서는 봄부터 가을의 기간에 선내냉동 오징어의 생선회를 제공하고 있습니다.
일인분 : 1,980엔
흑 전복 스테이크

최근, 큰 흑 전복이 상당히 채취되지 않게 되어 있습니다. 만약 먹을 수 있는 기회가 있으면, 곧 주문해 주세요. 우리들의 호텔에서는, 단순한 빠다구이를 추천하고 있습니다.
1개 : 5,280엔

쓰이야마 어부가 엄선한 식재료

‘어부의 마을 쓰이야마’이기 때문에 손에 넣을 수 있는 신선한 해산물.
‘대자연에 둘러싸인 산인 지방’이기 때문에 채취할 수 있는 풍부한 산의 식재료.
다양한 요소들이 갖추어져야만 얻을 수 있는 엄선된 식재료 가운데 일부를 소개합니다.

쓰이야마 게(대게)

미식가도 맛에 놀라는 ‘쓰이야마 게’. 오키 제도나 북해에서 잡히는 게와는 풍미가 다릅니다. 감칠맛이 풍부하고 게살이 탱탱해 대게 중에서도 일등품. ‘쓰이야마 게’에는 파란색 태그가 붙어 있습니다.
세코(알을 밴 대게)

게를 잘 아는 사람들은 ‘게 중에서도 알을 밴 대게인 세코가니가 가장 맛있다’고들 합니다. 난소와 알을 각각 맛볼 수 있으며, 게살도 섬세하고 풍미도 발군.
오징어

역시 최고의 오징어는 신선도가 생명. 저희 호텔에서는 쓰이야마 어항에서 오징어를 직접 들여오기 때문에 신선도가 뛰어납니다!! 감칠맛 나고 식감 좋은 신선한 오징어를 맛보십시오.
물레고둥

회로 먹으면 오독오독한 식감과 더불어 독특한 향과 감칠맛, 구워 먹으면 특히 꼬리 부분은 푸아그라를 연상시키는 농후한 맛. ‘소라보다 물레고둥’이 맛있다며 물레고둥의 매력에 빠진 미식가도 많다고….
도루묵

겉보기와 달리 맛이 일품. 탱탱한 식감과 입 안 가득 퍼지는 바다 내음…. 구이, 튀김, 조림, 전골 등 어떤 요리를 해도 그 맛이 일품.
사쿠라 새우(흰돗대기새우)

다른 새우에 비해 신선도가 빨리 떨어지는 것이 특징입니다. ‘어부의 마을 쓰이야마’이기 때문에 맛볼 수 있는 신선한 사쿠라 새우. 현지에서는 ‘게’ 못지않은 인기를 자랑합니다.
가자미

담백하고 비린내가 없어 그대로 구워서 간장을 뿌려 먹으면 맛있습니다. 그 외에도 조림, 튀김, 소금구이 등 어떤 조리법으로 먹어도 맛있는 생선입니다.
매오징어

‘쓰이야마 어항’에서 3·4월에 이루어지는 매오징어 잡이. 신선한 매오징어는 말로 형언할 수 없는 맛. ‘어부의 마을’에서만 맛볼 수 있는 식재료를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.